ขั้นตอนการทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด
2. นำหอยแครงลงไปลวก
3. เทน้ำจิ้มอาหารทะเล ตราเจ๊เล็ก ใส่น้ำพริกเผา หอมแดงซอย ใบมะกรูดซอย ตะไคร้ซอย หอยแครงลวก คนให้เข้ากัน
4. ทานคู่กับใบชะพลู